Involtini di gambero (8-10 persone)

• 2 cucchiai olio di arachidi
• 3 spicchi d’aglio tritati
• 2 cucchiai colmi di carne macinata di maiale
• 1 cucchiaio salsa di pesce (salsa thailandese si trova nei supermercati)
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di maizena
• 340 gr di gamberetti tagliati a pezzettini
• 1 confezione di fillo pasta

In un wok (o in una padella antiaderente) portate a media temperatura l’olio d’arachidi. Soffriggete l’aglio finche’ questo diventa dorato. Aggiungete il maiale e rosolate un minuto circa. Unite la salsa di pesce, il pepe nero, il sale e la farina di granturco e mescolate finche’ il composto comicia ad addensarsi. Aggiungete i gamberi, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Preparate gli involtini e friggete in olio ben caldo.