Allora prendi in un tegame metti un paio di cucchiai di olio e un paio di cipolle bianche di media grandezza. Quando le cipolle si sono imbiondite, aggiungici i crauti (anche zuccato va bene) e falli insaporire per bene. A questo punto sfumaci un mezzo bicchiere di vino bianco secco. Speziali con 4 0 5 granelli di ginepro, aggiungici una mela grattata, un cucchiaino di zucchero di canna. dai una bella mescolata, e ricopri con acqua calda o brodo vegetale. Fai cuocere pian piano per una mezz'oretta. ---- Ho trovato che si puo' cuocere i crauti nel succo di mela, fino a farlo ritirare. Molto piu' facile da farsi.