Prendete 400 grammi di farina di castagne opportunamente setacciata e mettetela in un recipiente. Aggiungete due cucchiai di zucchero e un pizzico di sale. A questo punto aggiungete piano piano mezzo litro d’acqua fredda mescolando continuamente fino a che non otterrete un impasto abbastanza liquido (ma non troppo).

Aggiungete adesso due cucchiai di olio e 100 grammi di uvetta che avete precedentemente ammollato per qualche minuto. Sempre da una parte avete già preparato 50 grammi di noci spezzettate e 50 di pinoli. Prendetene circa la metà e metteteli nell’impasto.

A questo punto il più è fatto. Stendete tutto in una pirofila rettangolare precedentemente oliata (o con della carta da forno...). Mettete sopra i rimanenti pinoli e noci, un po’ di rosmarino e fate uno svirgolo d’olio. In forno 30 minuti a 200 gradi e il gioco è fatto.

Non vi resta che aprire una bottiglia di vino rosso e mangiarlo!