Il budino della nonna Giulia

Ingredienti:

• 1 litro di latte
• 100 g di burro
• 600 g di zucchero
• 5 uova
• 50 g di cacao
• 50 g di mandorle
• 2 cucchiai di farina

Mettere 1/2 zucchero nello stampo per far caramellare. In una pentola sciogliere burro con farina aggiungendo popco per volta latte cacao e zucchero preventivamente sciolti in un altro recipiente, e portare tutto ad ebollizione.

Lasciare freddare per poter aggiungere le uova sbattute (tuorli e chiare insieme).

Aggiungere le mandorle sbucciate e tagliate fini.

Mettere il tutto nello stampo caramellato e ghiacciato.

Cuocere a bagno maria in forno per circa 1 ora, 1 ora e mezzo.

English version:

Ingredients:

• 1 liter of milk
• 100 g butter
• 600 g di sugar
• 5 eggs
• 50 g cocoa powder
• 50 g di amandes
• 2 spoonfull of flour

put 1/2 sugar in the stamp (??) to become caramel. Mix milk, cocoa powder, the rest of the sugar. In a pot melt the butter and incorporate the flour. Bit by bit add the mix and reache boiling point.

Let it cool down and add the scrambled eggs.

Add the crunched amandes.

Put everithing in the stamp with caramel, that now is cold.

Cook baign marie for 1-1.5 hours in the oven.