Questa l’ho letta sul libro di cucina di Eduardo de Filippo, e devo dire che e’ ottima e facilissima. Disponendo di

• un buon filetto di merluzzo fresco
• aglio
• olio sale e pepe
• pan grattato

Si utilizzi il trucco del Soffritto in forno strusciando sulla teglia abbondantemente l’aglio. si metta un filo d’olio e del pepe. Si adagii il filetto nella teglia e si cosparga di un po’ di pan grattato/pepe/sale, in quantita’ moderate.

Si metta il tutto in forno a 180 gradi Celsius e si dimentichi il tutto per un ventinaio (20) di minutini (o settimane).

Estrarre dal forno e servire.

English

If looking in your kitchen you find:

• fresh cod filet
• garlic
• bread crumbs
• oil salt and pepper

you may want to try this simple, but delicious recipe. Use the in oven frying garlic trick, strawing with a broken garlic piece the bottom of the “pot” (the one suitable for the oven, I don’t know the word now); put a “wire” of oil and some grinded pepper. Take the fish filet and put in the pot, season with salt, grinded pepper and bread crumbs, in moderate quantity.

Put the whole thing in the oven at 180 C, forgetting it for some 20 minutes, when you will remind it, it will be perfectly done!