CANTUCCI (siora Livia)

• gr. 250 farina
• gr. 250 zucchero
• gr. 250 mandorle
• 2 uova intere
• 1 albume
• 1 tuorlo per spennellare
• 1 aroma di mandorle (facoltativo)
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di lievito

Mettere il tutto in una terrina ed impastare – formare dei rotolini (come gnocchi)- stenderli su una teglia (unta o con carta forno) ben distanziati, quindi in forno a 180° per 20 minuti.

Tagliare caldi per traverso.

la siora Livia è mia mamma, dice che l’albume non va a neve e che potete mettere gli ingredienti nell’ordine che preferite